Bolivia registra un consumo per cápita inferior a dos kilos de quinua al año, pese a ser uno de los principales productores de este grano. El Gobierno planteó impulsar su consumo dentro del país mediante campañas de educación alimentaria.

"Para las familias bolivianas, la quinua es conocida. Preguntémonos lo siguiente, ¿es esencial? Nuestro consumo en Bolivia está en menos de 2 kilos por cada persona al año. ¿Pudiéramos llegar a cuatro? Y duplicamos la cantidad de producción. ¿Podemos llegar a seis? Seguramente que sí", afirmó el ministro de Desarrollo Productivo, Óscar Mario Justiniano, durante un acto por el Día Nacional del Consumo de la Quinua.

Entre tanto, la viceministra de Gastronomía, Sumaya Prado, atribuyó esta situación a la falta de conciencia sobre sus beneficios nutricionales. Indicó que se buscará priorizar el consumo de productos nacionales en la alimentación de las familias.

Las autoridades destacaron que la quinua real boliviana cuenta con características únicas y que el Gobierno impulsa la obtención de la denominación de origen para fortalecer su posicionamiento y darle un sello de garantía en los mercados internacionales.

Asimismo, el director del Centro Internacional de la Quinua informó que la campaña agrícola 2026-2027 comenzará en agosto con la transferencia de un paquete tecnológico a productores de Oruro y Potosí, con el objetivo de elevar el rendimiento de entre 8 y 10 quintales por hectárea hasta alcanzar entre 30 y 35 quintales. ///kmg